經(jīng)常在動(dòng)物油設(shè)備上工作的人員會(huì)發(fā)現(xiàn)，使用牛油煉油機(jī)煉出來(lái)的牛油有時(shí)候會(huì)呈現(xiàn)出不同的顏色，這是為什么呢？下面給大家詳細(xì)的介紹下。一般情況下，如果煉牛油時(shí)選擇的是小牛，那煉出來(lái)的牛油通常會(huì)呈現(xiàn)出白色；而如果選擇的是老牛，那煉出來(lái)的牛油通常顏色會(huì)比較發(fā)黃，所以牛油呈現(xiàn)出這兩種顏色都是正常的。我們?nèi)粘Ｉ钪幸?jiàn)到的質(zhì)量比較好的牛油顏色一般是白色中又偏點(diǎn)而黃色，中間沒(méi)有一些斑駁，基本上是介于白色和黃色之間的。

食用動(dòng)物油脂因含較高的飽和脂肪酸,近年來(lái),直接食用的人群大大減少.食用動(dòng)物油脂有很好的起酥性,作為起酥油廣泛用于糕點(diǎn),面包,餅干等食品加工業(yè).特別是豬油,牛油,羊油單獨(dú)或與植物油混合,經(jīng)分提,選擇性氫化,酯交換工藝,生產(chǎn)人造奶油,起酥油,代可可脂等油脂深加工產(chǎn)品.

精煉油設(shè)備集毛油的堿煉、脫膠、脫酸、脫色、脫臭等六大工藝與一體，極大了簡(jiǎn)化了油脂生產(chǎn)過(guò)程中的繁瑣工序，但同時(shí)也保證了提煉的油脂更健康、更適合食用烹調(diào)。

其實(shí)有很多的機(jī)器在運(yùn)行的時(shí)候都會(huì)有損耗，動(dòng)物油設(shè)備也不例外。動(dòng)物油設(shè)備在運(yùn)行的時(shí)候會(huì)有哪些損耗呢？我們一起來(lái)了解一下：  

1.動(dòng)物油設(shè)備中的脫色環(huán)節(jié)主要是使用活性白土或者活性炭進(jìn)行吸附脫色，在在吸附脫色的過(guò)程中，活性白土和活性炭難免會(huì)吸走部分油脂，整個(gè)很難被避免，而且相對(duì)其他幾個(gè)環(huán)節(jié)耗油率算是比較大的了。  

動(dòng)物油設(shè)備是針對(duì)豬羊牛等動(dòng)物的油脂進(jìn)行熬煉提取動(dòng)物脂肪里面的油脂提煉設(shè)備，是生產(chǎn)動(dòng)物油的設(shè)備。那在使用設(shè)備的時(shí)候，如何能夠去熟練的操作動(dòng)物油設(shè)備呢？今天來(lái)給大家介紹一下如何來(lái)正確的操作動(dòng)物油設(shè)備。  動(dòng)物油設(shè)備每次榨泊定空機(jī)運(yùn)行1-2分鐘，如冬、春季液壓油變稠應(yīng)當(dāng)空機(jī)運(yùn)行5-10分鐘，使油變稀，才能便于操作。